Descripción
Kala Namak, también conocido como sal negra del Himalaya o sal negra india, es un tipo de sal mineral de roca que se utiliza en la cocina y la medicina tradicional india. Tiene un sabor sulfuroso característico y es conocida por sus propiedades medicinales. Aquí están algunos de los beneficios de Kala Namak:
Beneficios de Kala Namak
- Mejora de la Digestión:
- Ayuda a mejorar la digestión y el apetito, estimulando la producción de bilis en el hígado.
- Puede aliviar problemas digestivos como la acidez, el estreñimiento y la flatulencia.
- Propiedades Antiinflamatorias:
- Tiene propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo.
- Propiedades Antioxidantes:
- Contiene antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres y a proteger las células del daño oxidativo.
- Beneficios Respiratorios:
- Utilizada en la medicina tradicional para aliviar problemas respiratorios como el asma, la bronquitis y la congestión nasal.
- Regulación de la Presión Arterial:
- Contiene menos sodio que la sal común, lo que puede ser beneficioso para personas con hipertensión.
- Alivio de los Calambres Musculares:
- La sal negra puede ayudar a aliviar los calambres musculares y el dolor muscular debido a su contenido mineral.
- Desintoxicación:
- Ayuda en la desintoxicación del cuerpo al estimular la eliminación de toxinas.
- Propiedades Laxantes Suaves:
- Puede actuar como un laxante suave, ayudando a regular el tránsito intestinal.
- Cuidado de la Piel:
- A veces se utiliza en baños de sal y exfoliantes debido a sus propiedades exfoliantes y desintoxicantes para la piel.
- Mejora del Metabolismo:
- Puede ayudar a mejorar el metabolismo, facilitando la absorción de nutrientes.
Usos Comunes de Kala Namak
- Cocina: Se utiliza en la preparación de diversos platos indios como chaats, chutneys, y raitas. También es popular en la cocina vegana para imitar el sabor del huevo en platos como el tofu revuelto.
- Bebidas: Se añade a bebidas como el jal-jeera y el lassi para darles un sabor distintivo.
- Medicina Tradicional: Utilizada en remedios caseros para aliviar problemas digestivos y respiratorios.
